resep kolak pisang

 Resep kolak pisang

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak pisang:

---

Bahan-bahan

• 6 buah pisang kepok (atau jenis pisang lain yang matang, tetapi tidak terlalu lunak)
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 150 gram gula merah, serut halus
• 50 gram gula pasir (sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sendok teh garam

---

Cara Membuat

1. Persiapan Pisang

   • Kupas pisang dan potong sesuai selera (biasanya menyerong atau menjadi 2-3 bagian).

2. Membuat Kuah Kolak

   • Rebus air di dalam panci, masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut dan air berubah warna menjadi kecokelatan.
   • Saring air rebusan untuk memastikan tidak ada kotoran dari gula merah, lalu tuang kembali ke panci.

3. Memasak Pisang

   • Masukkan potongan pisang ke dalam air gula yang telah disaring. Rebus selama 5-7 menit hingga pisang sedikit lunak dan matang.

4. Menambahkan Santan

   • Tuangkan santan ke dalam panci sambil diaduk perlahan untuk mencegah santan pecah.
   • Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa.

5. Penyajian

   • Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mendidih perlahan. Angkat dan biarkan agak dingin.
   • Sajikan kolak pisang hangat atau dingin sesuai selera.

---

Tips:

• Jika suka, tambahkan ubi manis, kolang-kaling, atau labu kuning untuk variasi.
• Gunakan santan instan sebagai alternatif jika tidak ada kelapa parut segar.

Selamat mencoba dan menikmati Kolak Pisang yang manis dan gurih! 🍌🥥